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蚝仔湯飯 & 波蘿生炒骨 點煮
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蚝仔湯飯 教就唔敢講。我將自己點煮的方式給妳。妳可以試試。 材料 : 蠔仔, 豬肉碎, 大地魚肉 1. 蠔仔買回來。用粟粉與蠔仔撈勻, 然後用水洗淨。咁 d 蠔仔就會很乾淨 2. 大地魚起肉洗淨 3. 落油燒紅鑊加入大地魚爆香, 然後加入肉碎炒勻, 加入水滾 5 分鐘。然後加入蠔仔再滾熟後, 再加入白飯及鹽調味即成 波蘿生炒骨 菠蘿生炒骨 材料 : 排骨(腩排) 1斤 &n bsp; &nbs p; 生粉 &n bsp; &nbs p; 適量 菠蘿 &n bsp; &nbs p; 適量 醃料 : 生抽 / 粟粉 / 糖 / 麻油 / 胡椒粉 少許 &n bsp; &nbs p; 甜酸汁材料 : 白醋 4湯匙 水 3湯匙 片糖 1磚 (切碎) 鹽 &n bsp; 少許 茄汁 2湯匙 芡汁 : 粟粉 + 水 製法 : (1) 將排骨洗淨, 用醃料醃約1個小時 (2) 將排骨上生粉, 上至均勻 (4) 落油, 油熱後, 然後落鑊炸, 炸至少許金黃色拿起, 然後再翻炸, 這樣做會減少油膩感, 放在一旁備用 (5) 將甜酸汁材料攪勻, 將片糖煮溶, 試味, 味道合適後, 將甜酸汁落芡至適當濃度 (6) 炒兩下菠蘿, 熄火, 然後加排骨炒至上色, 便立即可上碟
其他解答:
將蚝仔清洗後出水備用,煲滾清雞湯放飯,薑絲,莞茜,芹菜,春菜,蚝仔,調味即成. 將蛋黃發爛撈好排骨再撈生粉然後落獲熬,(排骨要熬兩次先翠) 汁可用現成,超市有買,味道好好. 炒波蘿加汁落排骨炒至收汁便可.|||||http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=9521155 http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=7570505
蚝仔湯飯 & 波蘿生炒骨 點煮
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蚝仔湯飯 教就唔敢講。我將自己點煮的方式給妳。妳可以試試。 材料 : 蠔仔, 豬肉碎, 大地魚肉 1. 蠔仔買回來。用粟粉與蠔仔撈勻, 然後用水洗淨。咁 d 蠔仔就會很乾淨 2. 大地魚起肉洗淨 3. 落油燒紅鑊加入大地魚爆香, 然後加入肉碎炒勻, 加入水滾 5 分鐘。然後加入蠔仔再滾熟後, 再加入白飯及鹽調味即成 波蘿生炒骨 菠蘿生炒骨 材料 : 排骨(腩排) 1斤 &n bsp; &nbs p; 生粉 &n bsp; &nbs p; 適量 菠蘿 &n bsp; &nbs p; 適量 醃料 : 生抽 / 粟粉 / 糖 / 麻油 / 胡椒粉 少許 &n bsp; &nbs p; 甜酸汁材料 : 白醋 4湯匙 水 3湯匙 片糖 1磚 (切碎) 鹽 &n bsp; 少許 茄汁 2湯匙 芡汁 : 粟粉 + 水 製法 : (1) 將排骨洗淨, 用醃料醃約1個小時 (2) 將排骨上生粉, 上至均勻 (4) 落油, 油熱後, 然後落鑊炸, 炸至少許金黃色拿起, 然後再翻炸, 這樣做會減少油膩感, 放在一旁備用 (5) 將甜酸汁材料攪勻, 將片糖煮溶, 試味, 味道合適後, 將甜酸汁落芡至適當濃度 (6) 炒兩下菠蘿, 熄火, 然後加排骨炒至上色, 便立即可上碟
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將蚝仔清洗後出水備用,煲滾清雞湯放飯,薑絲,莞茜,芹菜,春菜,蚝仔,調味即成. 將蛋黃發爛撈好排骨再撈生粉然後落獲熬,(排骨要熬兩次先翠) 汁可用現成,超市有買,味道好好. 炒波蘿加汁落排骨炒至收汁便可.|||||http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=9521155 http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=7570505
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