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香蕉蛋糕唔加蘇打粉?

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發問:

我想問如果香蕉蛋糕唔加蘇打粉會影響整個口感ma?

最佳解答:

加蘇打粉會令個蛋糕鬆散D.另外,蘇打粉同泡打粉嘅混合的化學作用会令個蛋糕發得高D. 可能D人怕香蕉蛋糕D香蕉會令蛋糕太黏,所以加蘇打粉,因為其他蛋糕好少加,係香蕉牛油蛋糕多食譜加. 如果食譜蘇打粉份量唔多,香蕉唔太淋太黏,可以唔加. 反而,上次我整香蕉蛋糕加太多蘇打粉,令個蛋糕太鬆散,切完散咗一半~

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